Riesling Ried 1000 Eimerberg z vinařství Schneeweis pochází z jedné z nejslavnějších vinic ve Wachau. Nabízí minerální a ovocný projev s tóny meruněk, broskví, citrusů, jemného petroleje a pazourku. Řízná kyselina podporuje výborný potenciál zrání. Skvělé k wiener schnitzelu, tafelspitzu, asijské kuchyni a měkkým sýrům.
Detailní popis produktu
Riesling Ried 1000 Eimerberg pochází z jedné z nejznámějších vinic ve Wachau – 1000 Eimerberg. Název odkazuje na historickou zkušenost, kdy se z této polohy sklízelo maximálně tisíc věder hroznů (Eimer = stará míra objemu). Přirozeně limitovaná sklizeň přináší koncentrovaný, minerální a výrazně ovocný styl Rieslingu.
Strmé kamenité svahy nad městem Spitz přispívají k vysoké mineralitě, aromatické čistotě a řízné kyselině, která vínu poskytuje dlouhý potenciál zrání (s věkem se objevují jemné petrolejové tóny – přirozený aromatický projev látky zvané TDN u vyzrávajících Rieslingů).
Vinařská rodina Schneeweis hospodaří na přibližně 7 ha vinic a vytváří vína světové extra třídy z odrůd Riesling a Grüner Veltliner v kategoriích Federspiel a Smaragd. Jejich vína jsou pravidelně vysoce hodnocena doma i v zahraničí.
📌 Klasifikace vín ve Wachau:
- Steinfeder – lehká, svěží vína k okamžitému pití.
- Federspiel – středně plná vína s výrazným ovocem.
- Smaragd – nejvyšší kategorie, komplexní, s dlouhou dochutí a potenciálem zrání.
Ried označuje konkrétní jednotlivou vinici (single vineyard). Víno tak věrně odráží terroir – vliv půdy, klimatu, slunce a svahovitosti na chuť.
✨ Jak vzniká?
- Ruční sklizeň na strmých vinicích s kamenitou půdou.
- Selektivní výběr pouze nejzdravějších hroznů.
- Fermentace v nerezových tancích pro čistotu aroma.
- Kamenitý terroir dodává minerální podtón a tóny pazourku.
- Řízná kyselina je základním prvkem potenciálu zrání.
🍷 Jak chutná?
- Meruňky, broskve a citrusové tóny.
- Lehký petrolejový tón – přirozený projev vyzrávajícího Rieslingu (látka TDN).
- Pazourek a kamenitá mineralita.
- Řízná kyselina drží víno v ideální rovnováze.
- Dlouhá, čistá dochuť s jemně slaným podtónem.
🥘 S čím si ho dát?
Skvělé k wiener schnitzelu, tafelspitzu, asijské kuchyni i k měkkým sýrům typu Brie. Podávej při 9–11 °C ve sklenici se širším kalichem, aby vynikla aromatická komplexnost.
🥨 Výborně se hodí i k české kuchyni:
- Telecí řízek
- Pečené kuře s bylinkami
- Bramborový salát s jablky
- Rybí filé s citronem
Doplňkové parametry
| Kategorie: | 🥂 Bílé víno |
|---|---|
| 🥂 Příležitost: | 🎁 Jako dárek |
| 🍓 Chuť: | 🧂 Suché a minerální |
| 😃 Emoce: | ✅ Klasika, která nezklame |
| Barva: | Bílé |
| Odrůda: | Riesling |
| Země: | Rakousko |
| Objem: | 0,75 l |
| Vinařství: | Familie Schneeweis |
| Vinařská oblast: | Wachau |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
