Pisco Alto del Carmen pochází z chilského údolí Elquí, které je proslulé ideálními podmínkami pro pěstování aromatických hroznů. Zajímavostí je, že oblast obývají andští kondori, jejichž majestátnost inspirovala charakter tohoto destilátu. Pisco vzniká z odrůd Muškát Alexandrijský a Muškát růžový a po destilaci zraje 4 měsíce v americkém dubu. V chuti nabízí vanilku, sušené ovoce a jemnou dřevitost se sametovým závěrem. Skvělé čisté nebo v tradičním chilském long-drinku Piscola.
Detailní popis produktu
Pisco Alto del Carmen pochází z chilského údolí Elquí, které je známé nejen ideálními podmínkami pro pěstování aromatických hroznů, ale také výskytem andských kondorů. Jejich majestátnost a síla inspirovala celý charakter tohoto prémiového destilátu.
Pisco je tradiční vinný destilát z Chile a Peru, vyrobený z hroznů, podobně jako brandy, ale obvykle svěžší, aromatičtější a s čistším ovocným projevem.
K jeho výrobě byly použity odrůdy Muškát Alexandrijský a Muškát růžový, které jsou ceněny pro intenzivní aroma a květinově-ovocné tóny. Po destilaci zraje pisco čtyři měsíce v sudech z amerického dubu, což mu dodává jemně zlatavou barvu a elegantní vrstvu vanilky a kořenitosti.
✨ Jak vzniká?
- Sklizeň aromatických hroznů v údolí Elquí.
- Destilace pro zachování čistoty a intenzivních aromat.
- 4 měsíce zrání v americkém dubu pro jemnou vanilku a dřevité tóny.
- Výsledkem je vyvážený a aromatický destilát.
🍸 Jak chutná?
- Vanilka a jemná sladkost.
- Sušené ovoce a decentní květinové tóny.
- Jemná dřevitost z amerického dubu.
- Hladký a sametový závěr.
🥃 Jak si ho vychutnat?
Skvělé k samostatné konzumaci díky své hebkosti. Podávejte s ledem a plátkem limetky pro perfektní vyvážení sladkosti a svěžesti.
🍋 Tip na koktejl: Pisco Sour (chilský styl)
- 6 cl Pisco Alto del Carmen
- 3 cl limetkové šťávy (čerstvé)
- 2 cl cukrového sirupu
- 1 ks vaječného bílku (volitelně pro jemnou pěnu)
- Led v kostkách
Vše společně protřepte v shakeru s ledem, sceďte do vychlazené sklenice a ozdobte několika kapkami bitters. Výsledkem je svěží, krémově jemný koktejl s lehce citrusovým charakterem.
🥃 Chile vs. Peru – jaký je rozdíl?
- V Chile se pisco může
zrát v dubových sudech, díky čemuž získává jemné tóny vanilky, koření a dřeva a hladší, zaoblenější projev. - V Peru pisco nesmí zrát v sudu – je proto výrazně ostřejší, aromatičtější a “čistě ovocné”.
- Chilské pisco se obvykle vyrábí ve větším objemu a v různých stylových úrovních (od jemných po stařená).
- Peruánské pisco se destiluje jen jednou, chilské typicky dvakrát – výsledek je jemnější a uhlazenější.
- Chilské pisco najdeme ve více odrůdových kombinacích a stylech díky širšímu terroir.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | 🥃Exotické poklady |
|---|---|
| Země: | Chile |
| Objem: | 0,75 l |
| Alkohol: | 35 % |
| Druh alkoholu: | Pisco |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
