Riesling Black Edition je vrcholné provedení aromatického Ryzlinku z Wachau, které vinařství Schneeweis vytváří pouze v nejlepších ročnících. Nabízí tóny meruněk, broskví, citrusů, jasmínu a jemného petroleje v perfektní rovnováze se říznou kyselinou. Elegantní, komplexní víno s dlouhou dochutí. Ideální k wiener schnitzelu, tafelspitzu, asijské kuchyni a měkkým sýrům.
Detailní popis produktu
Riesling Black Edition představuje vrcholné provedení Ryzlinku rýnského, které rodinné vinařství Schneeweis vytváří pouze v těch nejlepších ročnících. Hrozny pocházejí z výběru nejkvalitnějších částí strmých vinic v okolí města Spitz ve slavné oblasti Wachau, která patří mezi nejrespektovanější regiony světa pro Ryzlink a Veltlínské zelené.
Víno zraje v použitých dubových sudech, což nepřekrývá odrůdový charakter, ale přidává komplexnost, hloubku a jemnou krémovost. Díky perfektně vyvážené kyselině má potenciál zrání až 10 let. S věkem se u Ryzlinku rozvíjí petrolejové tóny – přirozený projev aromatické látky zvané TDN, typický pro vyzrálé Rieslingy.
Rodina Schneeweis hospodaří na přibližně 7 ha vinic a zaměřuje se výhradně na Riesling a Grüner Veltliner. Jejich vína v kategoriích Federspiel a Smaragd pravidelně získávají vysoká hodnocení doma i v zahraničí.
📌 Klasifikace vín ve Wachau:
- Steinfeder – lehká, svěží vína k okamžitému pití.
- Federspiel – středně plná, ovocně výrazná vína.
- Smaragd – nejvyšší kategorie, komplexní, koncentrovaná vína s dlouhým potenciálem zrání.
Ried označuje jednotlivou vinici (single vineyard). Víno tak vyjadřuje typický terroir konkrétní polohy (vliv půdy, slunce, svahu a klimatu na chuť vína).
✨ Jak vzniká?
- Hrozny pochází z nejlepších parcel strmých vinic s vysokým podílem kamenných teras.
- Sklizeň probíhá ručně, s pečlivou selekcí.
- Fermentace v nerezových tancích zachovává čistotu aroma.
- Zrání v použitých dubových sudech dodává jemnou kořenitost a strukturu.
- Riesling postupně rozvíjí petrolejové tóny – známku vyzrálosti a kvality.
🍷 Jak chutná?
- Meruňky, broskve a citrusové plody.
- Jasmín a florální nuance.
- Pazourek a kamenná mineralita – vliv terroiru.
- Lehký petrolej – typický pro vyzrálý Riesling.
- Řízná kyselina drží víno v perfektní rovnováze.
- Dlouhý, elegantní závěr s vrstveným aroma.
🥘 S čím si ho dát?
Skvělé k wiener schnitzelu, tafelspitzu, asijské kuchyni i k měkkým sýrům typu Brie. Podávej při 9–11 °C ve sklenici se širším kalichem, aby vynikla aromatická komplexnost.
🥨 Výborně se hodí i k české kuchyni:
- Telecí řízek
- Pečené kuře s bylinkami
- Trhaný vepřový bok s bramborem
- Bramborový salát s jablky
Doplňkové parametry
| Kategorie: | 🥂 Bílé víno |
|---|---|
| 🥂 Příležitost: | 🎁 Jako dárek |
| 🍓 Chuť: | 🧂 Suché a minerální |
| 😃 Emoce: | 🏆 Pro výjimečný okamžik |
| Barva: | Bílé |
| Odrůda: | Riesling |
| Země: | Rakousko |
| Objem: | 0,75 l |
| Vinařství: | Familie Schneeweis |
| Vinařská oblast: | Wachau |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
